Informe de seguridad alimentaria: Badou Senegalese Cuisine, Howard St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2049 West Howard Street, Chicago, 60645 Illinois, United States

Fecha del informe: 29 sep. 2020
47. Superficies de contacto alimentarias y no alimentarias limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y usadas
- comentarios: tablas de cortar con costuras abiertas y manchas oscuras. Debe volver a terminar o reemplazar tablas de cortar dañadas o manchadas.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpios
- comentarios: instrucciones para detallar limpiar y mantener los rieles de la unidad de refrigeración de 2 puertas con suciedad pesada, mugre y residuos alimentarios. También debe limpiar el interior de la misma y la unidad de refrigeración utilizada para el almacenamiento con derrames estantes sucios, todo el equipo de cocción.

53. Instalaciones de inodoros: construido, suministrado y limpiado adecuadamente
- comentarios: cuarto de lavado observado en el local con receptáculo de basura y sin tapa. Instrucciones para proporcionar basura con tapa en todos los cuartos de baño de mujer y baño unisex.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener pisos a lo largo de la pared base anuncio debajo del equipo, especialmente alrededor de la estufa de cocina y detrás de las unidades de refrigeración.

Fuente: chicago.gov