Relatório de segurança alimentar: Taverna grega Barba Yianni, North Lincoln Avenue, Chicago, IL, EUA.

4761 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de janeiro de 2025
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: continuamos observando evidências de atividade de baratas vivas no local. Observou aproximadamente 13 baratas vivas em várias áreas da cozinha na parede ao lado da pia manual e na lateral da grelha e na parede inferior ao lado das prateleiras de armazenamento de roupa adjacentes à área de preparação da cozinha e dentro do compartimento mecânico superior da máquina de lavar louça na mesma área de preparação da cozinha. 1 barata viva por degraus na sala de jantar. Instruído a limpar e higienizar completamente todas as superfícies e equipamentos. Instruído a remover todas as evidências de atividade de pragas de todas as áreas afetadas. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade da praga. Violação prioritária 7-38-020 (a).

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 - instruído a limpar detalhadamente os equipamentos de cozimento com restos de comida, derramamento e graxa acumulada. O seguinte não está limpo: interior e exterior do equipamento por toda parte, prateleiras de armazenamento, parte superior da máquina de lavar louça, recipientes de armazenamento de alimentos, forno e grelha de cozinha, pistolas e compartimentos anexados à área do bar. Limpe e mantenha tudo.

Fonte: chicago.gov