Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Barba Yianni Grecian Taverna, North Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
4761 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Date du rapport : 17 janvier 202538. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : nous continuons d'observer des preuves d'activité de blattes vivantes sur les lieux. On a observé environ 13 blattes vivantes dans divers endroits de la cuisine, sur le mur à côté de l'évier et sur le côté du gril et sur le mur inférieur à côté des étagères de rangement du linge adjacentes à la zone de préparation de la cuisine et à l'intérieur du compartiment mécanique supérieur du lave-vaisselle dans la même aire de préparation de la cuisine. 1 blatte vivante près des marches de la salle à manger. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter soigneusement toutes les surfaces et tous les équipements. Il a été demandé d'éliminer tous les signes d'activité des ravageurs dans toutes les zones touchées. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité des ravageurs. Violation de priorité 7-38-020 (a).
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-602. 13 - Il est demandé de nettoyer en détail les équipements de cuisson avec les débris alimentaires, les déversements et la graisse accumulée. Ce qui suit n'est pas propre : intérieur et extérieur de l'équipement, étagères de rangement, dessus du lave-vaisselle, contenants de conservation des aliments, four de cuisine et gril, pistolets de bar et boîtier attaché à la zone du bar. Nettoyez et entretenez tout.
Une source : chicago.gov
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