Relatório de segurança alimentar: BaseHit Churrasqueira e Catering, 6606 W North Ave, Chicago, IL, EUA.

6606 West North Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States

Data do relatório: 30 Out 2020
2. Certificado de saneamento do serviço de comida da cidade de Chicago
- comentários: observou nenhuma cidade de Chicago gerente de saneamento alimentar no local enquanto alimentos tcs (carne de porco, frango, etc.) estão sendo preparados. Não observou nenhum certificado de gerente de saneamento alimentar da cidade de Chicago no local. Instruído deve ter uma cidade de Chicago gerente de saneamento alimentar no local em todos os momentos quando tcs alimentos estão sendo preparados, cozidos e/ou servidos. Deve postar certificado de saneamento alimentar de Chicago à vista dos clientes em todos os momentos. Violação de fundação prioritária 7-38-012. Citação emitida.

10. Dissipadores adequados de lavagem das mãos adequadamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observado única pia mão não mantida. Não encontrei água fria disponível no dissipador de mão, apenas água quente. Quando a alça de água fria virou, nenhuma água sai da torneira. Instruído deve reparar a pia da mão para fornecer água quente e fria. Violação de prioridade 7-38-030 (c). Citação emitida.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: deve instalar protetor de respingo na pia de lavagem das mãos para evitar a contaminação (para itens dentro de 1 compartimento pia).

47. Superfícies de contato com alimentos e sem alimentos, limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observado madeira crua usada nas paredes perto da máquina de corte de batata. Deve selar ou pintar para tornar não poroso, suave e facilmente limpo.

48. Instalações de armazenamento: instalado, mantido & usado; tiras de teste
- comentários: observado 3 compartimento pia não mantida. Encontrado vazamento líquido de tubos sob as bacias esquerda e média de 3 compartimentos pia. Instruído deve reparar para fazer a pia de 3 compartimentos funcionar corretamente. Violação de fundação prioritária 7-38-025. Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou desordem excessiva no escritório/sala de armazenamento. Deve elevar todos os itens pelo menos 6 polegadas acima do chão. Deve descartar quaisquer itens que não estejam em uso, e deve organizar a desordem para evitar o abate de pragas. Deve manter o mesmo.

61. Relatório de resumo exibido e visível para o público
- comentários: observou nenhum relatório de resumo publicado da inspeção # 2268735, datado de 28/19. É preciso publicar o relatório de resumo de inspeção mais recente em vista dos clientes em todos os momentos. Violação de fundação prioritária 7-42-010 (b). Citação emitida.

Fonte: chicago.gov