Rapport sur la sécurité alimentaire : BaseHit BBQ & Catering, 6606 W North Ave, Chicago, Illinois, États-Unis d'Amérique.

6606 West North Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States

Date du rapport : 30 oct. 2020
2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de chicago
- commentaires : on n'a observé aucun responsable de l'assainissement alimentaire de la ville de chicago sur place pendant la préparation de tcs foods (porc, poulet, etc.). Aucun certificat de directeur de l'assainissement alimentaire de la ville de chicago n'a été observé sur place. Les directives doivent avoir un responsable de l'assainissement alimentaire de la ville de chicago sur place en tout temps lorsque les aliments de tcs sont préparés, cuits et/ou servis. Doit poster le certificat d'assainissement alimentaire de Chicago en vue des clients en tout temps. Violation prioritaire de la fondation 7-38-012. Citation délivrée.

10. Éviers adéquats pour laver les mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : observé seul évier à main non entretenu. Il n'y a pas d'eau froide disponible à l'évier, seulement de l'eau chaude. Lorsque la poignée d'eau froide tourne, aucune eau ne sort du robinet. Instrué doit réparer l'évier à main pour fournir de l'eau chaude et froide. Violation de priorité 7-38-030 (c). Citation délivrée.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'exposition des
- commentaires : doit installer un pare-éclaboussures sur l'évier de lavage à la main pour éviter la contamination (aux articles à l'intérieur d'un évier de compartiment).

47. Surfaces alimentaires et non alimentaires nettoyables, bien conçues, construites et utilisées
- commentaires : bois brut observé utilisé sur les murs près de la machine de coupe de pommes de terre. Doit sceller ou peindre pour rendre non poreux, lisse et facilement nettoyable.

48. Installations de lavage : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : observé 3 compartiments évier non entretenu. Trouvé liquide fuyant des tuyaux sous les bassins gauche et médian de l'évier à 3 compartiments. Instructions doivent réparer pour faire fonctionner l'évier à 3 compartiments correctement. Violation prioritaire de la fondation 7-38-025. Citation délivrée.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement excessif observé dans le bureau/salle de stockage. Doit élever tous les articles à au moins 6 pouces au-dessus du sol. Il faut jeter tous les articles qui ne sont pas utilisés et organiser l'encombrement pour prévenir les ravageurs. Doit maintenir la même chose.

61. Rapport récapitulatif affiché et visible pour le public
- commentaires : observé aucun rapport sommaire publié à partir de l'inspection # 2268735, datée du 2/28/19. Doit afficher le rapport récapitulatif d'inspection le plus récent en vue des clients en tout temps. Violation prioritaire de la fondation 7-42-010 (b). Citation délivrée.

Source : chicago.gov