Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Bear's Food Shack, 540 W Atlantic Ave, Delray Beach, FL 33444, EUA.
há 4 anos •source palmbeachpost.com • negócios
540 West Atlantic Avenue, Delray Beach, 33444 Florida, United States
Data de encerramento: 27/09/2021Alta prioridade - Sacos de qualidade não alimentar usados em contato direto com alimentos. Bananas descascadas congeladas armazenadas em refeições para ir saco plástico. Discutido com o operador
Alta prioridade - Alimentos para animais crus armazenados sobre/não devidamente separados de alimentos prontos para consumo. Hambúrguer cru armazenado em cima de carne de porco cozida em 1 porta de vidro ao lado da pia tripla. Operador reorganizado**Corrigido no local**
Alta prioridade - Atividade de roedores presente como evidenciado por excrementos de roedores encontrados. Aproximadamente 37 excrementos de roedores observados na sala de armazenamento AC localizada na área de preparação diretamente ao lado da linha de cozimento. Observou aproximadamente 10 excrementos de roedores localizados no solo sob o rack de armazenamento ao lado da porta dos fundos. As prateleiras de armazenamento contém cebolas, tábuas de corte e arroz. Aproximadamente 10 excrementos observados no canto da cozinha principal à direita da pia de lavagem das mãos diretamente atrás do registro O operador está trabalhando na limpeza e higienização de áreas no momento da inspeção
Alta prioridade - Ovos com casca não armazenados a uma temperatura do ar ambiente de 45 graus Fahrenheit ou menos. Cascas de ovos armazenados à temperatura ambiente. Nenhum outro controle sobre os ovos. Ovos observados por 1 hora. Discutido com o operador. Operador colocado ao alcance em**Ação corretiva tomada**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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