Relatório de segurança alimentar: Beatrix, 155 N Wacker Dr, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60606 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de abril de 2026
16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e higienizadas
- Comentários: Observou-se que as superfícies internas em contato com alimentos e não em contato com alimentos da tremonha de gelo na área do bar estavam sujas com resíduos de alimentos secos. Sem gelo na tremonha/não em uso no momento da inspeção. Foi instruído a limpar as superfícies em contato com alimentos e não em contato com alimentos das tremonhas de gelo, caixas e máquinas com frequência adequada para evitar o acúmulo de resíduos de alimentos secos e outras sujeiras e mantê-las.

47. Superfícies em contato com alimentos e não em contato com alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- Comentários: Observou-se que a pia de lavagem das mãos nas áreas de lavagem de utensílios e outras áreas de preparação de alimentos apresentava vedação da fixação à parede em mau estado. Foi instruído a reparar ou substituir a vedação/calafetagem da parede da pia de lavagem das mãos e manter todos os acessórios de encanamento devidamente vedados às paredes adjacentes e outras instalações físicas para evitar infiltrações ou derramamentos atrás dos acessórios.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- Comentários: Observou-se que as superfícies não em contato com alimentos (cavidade interior) do resfriador de café estavam sujas com resíduos de alimentos secos e respingos de líquidos secos. Foi instruído a limpar as superfícies internas não em contato com alimentos dos equipamentos com frequência adequada para evitar o acúmulo de resíduos de alimentos secos, respingos de líquidos secos e outras sujeiras e mantê-las.

Fonte: chicago.gov