Informe de seguridad alimentaria: Beatrix, 155 N Wacker Dr, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60606 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 de abril de 2026
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- Comentarios: Se observó que las superficies interiores en contacto con alimentos y no en contacto con alimentos de la tolva de hielo en el área del bar estaban sucias con residuos de alimentos secos. Sin hielo en la tolva/no en uso al momento de la inspección. Se instruyó limpiar las superficies en contacto con alimentos y no en contacto con alimentos de las tolvas de hielo, contenedores y máquinas con la frecuencia adecuada para evitar la acumulación de residuos de alimentos secos y otras suciedades y mantenerlas.

47. Superficies en contacto con alimentos y no en contacto con alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- Comentarios: Se observó que el lavamanos en las áreas de lavado de vajilla y otras áreas de preparación de alimentos tenía el sellado del accesorio a la pared en mal estado. Se instruyó reparar o reemplazar el sellado/calafateo de la pared del lavamanos y mantener todos los accesorios de plomería correctamente sellados a las paredes adyacentes y otras instalaciones físicas para evitar filtraciones o derrames detrás de los accesorios.

49. Superficies en contacto con no alimentos/alimentos limpias
- Comentarios: Se observó que las superficies no en contacto con alimentos (cavidad interior) del enfriador de café estaban sucias con residuos de alimentos secos y derrames de líquidos secos. Se instruyó limpiar las superficies interiores no en contacto con alimentos del equipo con la frecuencia adecuada para evitar la acumulación de residuos de alimentos secos, derrames de líquidos secos y otras suciedades y mantenerlas.

Fuente: chicago.gov