Relatório de segurança alimentar: Melhor começo/era Thompson, Inc., 1352 W 99th St, Chicago, Illinois, EUA.

1352 West 99th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Data do relatório: 3 de outubro de 2024
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: kit incompleto de limpeza de vômito e diarréia no local. Instruiu o gerente a ter todos os componentes, inclusive o kit, sempre à mão. Violação prioritária da fundação 7-38-005 (citação emitida)

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: todas as prateleiras e balcões de armazenamento precisam de limpeza detalhada para remover todos os derramamentos, poeira e detritos. Instruído a limpar e manter os detalhes.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 30-40 excrementos na área de preparação ao longo das bases da parede, na prateleira de armazenamento e na área de serviço traseira. Instruído a limpar detalhadamente, higienizar e entrar em contato com o controle de pragas para manutenção. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: equipamentos de cozinha que precisam ser limpos para remover derramamentos de alimentos e detritos. Instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos por toda parte precisam de limpeza ao longo das paredes, bases instruídas para limpar e manter detalhadamente.

Fonte: chicago.gov