Relatório de segurança alimentar: Restaurante Big & Little, 3000-3004 W Fullerton Ave, Chicago, Il, Estados Unidos.

1310 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 22 de jun de 2021
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observada sujeira preta/lodo acumulado dentro da máquina de gelo pingando no gelo, gelo usado para consumo humano. O gerente instruído deve limpar e higienizar o interior da máquina de gelo. Todo o gelo descartado voluntariamente neste momento. Base prioritária 7-38-005.

49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: acúmulo de poeira/restos alimentares acumulados observados nos filtros de exaustor de ventilação. Deve limpar e manter os filtros do exaustor de ventilação.

Fonte: chicago.gov