Rapport sur la sécurité alimentaire : Big & Little's Restaurant, 3000-3004 W Fullerton Ave, Chicago, Il, États-Unis.

1310 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 22 juin 2021
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : la saleté noire s'accumule à l'intérieur de la machine à glace s'écouler dans la glace, la glace utilisée pour la consommation humaine. Le responsable chargé doit nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace. Toutes les glaces ont été rejetées volontairement à ce moment-là. Fondation prioritaire 7-38-005.

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : accumulation de poussière et de débris alimentaires accumulés sur les filtres de hotte de ventilation. Doit nettoyer et entretenir les filtres de hotte de ventilation.

Source : chicago.gov