Relatório de segurança alimentar: Big Rays Grill, Inc., 4653 S Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60609 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de abril de 2026
16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e higienizadas
- Comentários: nenhum sanitizante disponível no local para lavagem manual na pia de 3 compartimentos. Instruído a obter. Violação prioritária 7-38-005.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- Comentários: atividade inadequada de roedores e insetos; encontradas cerca de 15 baratas vivas sob o balcão e atrás dos refrigeradores, além de cerca de 20 fezes de camundongo ao longo da base da parede na sala de lavagem traseira. Instruído a eliminar a atividade de pragas em todas as áreas afetadas. Serviço de controle de pragas recomendado. Violação de fundamento prioritário 7-38-020(a).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- Comentários: encontradas numerosas baratas presas em placas de cola; instruído a remover e limpar as mortas.

41. Panos de limpeza: uso e armazenamento adequados
- Comentários: panos sujos e toalhas de papel colocados no suporte de secagem de utensílios; instruído a mantê-los longe dos utensílios limpos.

Fonte: chicago.gov