Informe de seguridad alimentaria: Big Rays Grill, Inc., 4653 S Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60609 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 de abril de 2026
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- Comentarios: no hay desinfectante disponible en el lugar para el lavado manual en el fregadero de 3 compartimentos. Se instruyó para obtenerlo. Violación prioritaria 7-38-005.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- Comentarios: actividad inadecuada de roedores e insectos; se encontraron aproximadamente 15 cucarachas vivas debajo del mostrador y detrás de los enfriadores, también se encontraron aproximadamente 20 excrementos de ratón a lo largo de la base de la pared en la sala de lavado trasera. Se instruyó para eliminar la actividad de plagas en todas las áreas afectadas. Se recomienda servicio de control de plagas. Violación de fundamento prioritario 7-38-020(a).

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- Comentarios: se encontraron numerosas cucarachas atrapadas en tableros de pegamento; se instruyó para retirar y limpiar las muertas.

41. Paños de limpieza: uso y almacenamiento adecuados
- Comentarios: paños sucios y toallas de papel colocados en el estante de secado de utensilios; se instruyó para mantenerlos alejados de los utensilios limpios.

Fuente: chicago.gov