Relatório de segurança alimentar: Biggie's Pizza Jax Beach, 311 3rd St N Unit #101, Jacksonville Beach, FL 32250, Estados Unidos.

311 3rd Street North, Jacksonville Beach, 32250 Florida, United States

Data de encerramento: 20/04/2022

Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Aproximadamente 6 insetos voadores vivos sob a pia de três compartimentos na área de lavagem de louça.
Alta Prioridade - Atividade de barata presente como evidenciada pelas baratas vivas encontradas. Barata viva presente no chão atrás de fornos de pizza na linha de cozimento.
Alta prioridade - funcionário tocando alimentos prontos para comer com as próprias mãos - os alimentos não estavam sendo aquecidos como um único ingrediente a 145 graus F ou imediatamente adicionados a outros ingredientes para serem cozidos/aquecidos até a temperatura mínima necessária para permitir o contato com as mãos nuas.
Alta prioridade - O controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança identificados no procedimento escrito como um alimento mantido usando o tempo como um controle de saúde pública não tem marcação de tempo e o tempo removido do controle de temperatura não pode ser determinado. Pizza pelo fatiado à temperatura ambiente mantido sob controle de tempo não marcado.

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida