Informe de seguridad alimentaria: Biggie's Pizza Jax Beach, 311 3rd St N Unidad #101, Jacksonville Beach, FL 32250, Estados Unidos.

311 3rd Street North, Jacksonville Beach, 32250 Florida, United States

Fecha de cierre: 20/04/2022

Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Aproximadamente 6 insectos voladores vivos debajo del fregadero de tres compartimentos en el área de lavado de utensilios.
Alta prioridad: actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Cucaracha viva presente en el piso detrás de hornos de pizza en la línea de cocción.
Alta prioridad: el empleado toca los alimentos listos para comer con las manos desnudas; los alimentos no se calientan como único ingrediente a 145 grados F ni se agregan inmediatamente a otros ingredientes para cocinarlos o calentarlos a la temperatura mínima requerida para permitir el contacto con las manos desnudas.
Prioridad alta: el control de tiempo/temperatura para alimentos inocuos identificados en el procedimiento escrito como alimento almacenado utilizando el tiempo como control de salud pública no tiene marca de tiempo y no se puede determinar el tiempo eliminado del control de temperatura. Pizza cortada en rodajas a temperatura ambiente mantenida bajo control de tiempo sin marca de tiempo.

Fuente: Departamento de Salud de Florida