Relatório de segurança alimentar: Jalisco Brewery, 2462 W 47th St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

2462 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Data de relatório: 9 de nov de 2020
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: mais de 15 vivem pequenas moscas nas paredes e voando na área de preparação traseira. Instd para remover moscas, limpar e higienizar as áreas afetadas e entrar em contato com o controle de pragas para o serviço. Citação emitida fundação prioritária 7-38-020 (a)

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: placa de corte na área de preparação traseira fortemente manchada e com ranhuras profundas e escuras. Instd para substituir e manter tábuas de corte

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: falta de formação de alegen para todos os gerentes certificados da cidade de Chicago. Instd para obter treinamento e manter a verificação no local

Origem: chicago.gov