Informe de seguridad alimentaria: Cervecería Jalisco, 2462 W 47th St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

2462 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 nov. 2020
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: más de 15 viven pequeñas moscas en las paredes y volando en el área de preparación trasera. Instd para eliminar moscas, limpiar y desinfectar las áreas afectadas y contactar con el control de plagas para el servicio. Citación emitida fundación prioritaria 7-38-020 a

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: tabla de cortar en el área de preparación trasera fuertemente manchada y con surcos profundos, oscuros. Instd para reemplazar y mantener tablas de cortar

58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: falta de formación alegen para todos los gerentes certificados de la ciudad de Chicago. Instd para obtener capacitación y mantener la verificación in situ

Fuente: chicago.gov