Relatório de segurança alimentar: Iniciantes inovadores, 3219 W Carroll Ave, Chicago, Illinois, EUA.

3219 West Carroll Avenue, Chicago, 60624 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de março de 2023
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou que a máquina de lavar louça de alta temperatura não atende aos requisitos de desinfetante de água quente de pelo menos 180f para a temperatura final de enxágue. Pessoa instruída a reparar e manter. A máquina de lavar louça etiquetada como mantida para inspeção pelo cdph neste momento, instruída a não usá-la até a reinspeção. Violação prioritária #7 -38-025. Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo observado de sujeira e resíduos nos drenos do piso na área da cozinha. Pessoa encarregada de limpar e manter.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou que as principais violações anteriores do relatório #2561624, datado de: 8/2/22, não foram corrigidas; #53 -observou que não havia recipientes cobertos nos banheiros dos funcionários. Instruído a cuidar de todos. #53 não observou dispositivos de fechamento automático nas portas do banheiro dos funcionários. Instruído a fornecer como meio de evitar que a contaminação das mãos toque nas portas após a lavagem. Instruiu a pessoa responsável a cumprir as violações e manter.

Fonte: chicago.gov