Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Breakthrough Beginners, 3219 W Carroll Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
3219 West Carroll Avenue, Chicago, 60624 Illinois, United States
Date du rapport : 13 mars 202316. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : la machine à laver la vaisselle à haute température observée ne répondait pas aux exigences en matière de désinfectant à eau chaude d'au moins 180 °F pour la température de rinçage finale. Personne chargée de la réparation et de l'entretien. L'étiquette du lave-vaisselle était réservée à une inspection par le CDPH à ce moment-là, avec instruction de ne pas l'utiliser avant une nouvelle inspection. Violation de priorité #7 -38-025. Citation émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de crasse et de résidus observée dans les siphons de sol de la cuisine. La personne responsable a été chargée de nettoyer et d'entretenir.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : les principales violations précédentes du rapport #2561624 daté du 02/08/22 n'ont pas été corrigées ; #53 -aucun récipient couvert n'a été observé dans les toilettes du personnel. Chargé de subvenir aux besoins de tous. #53 n'a observé aucun dispositif de fermeture automatique sur les portes des toilettes du personnel. Il est demandé de fournir un moyen d'empêcher que les mains ne touchent les portes après les avoir lavées. A chargé le responsable de se conformer aux violations et de les maintenir.
Une source : chicago.gov
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