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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Principiantes innovadores, 3219 W Carroll Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
3219 West Carroll Avenue, Chicago, 60624 Illinois, United States
Fecha del informe: 13 de marzo de 202316. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó que un lavaplatos a alta temperatura no cumplía con los requisitos de desinfectante con agua caliente de al menos 180 °F para la temperatura de enjuague final. Persona encargada de la reparación y el mantenimiento. La etiqueta del lavavajillas está retenida para su inspección por el CDPH en este momento, con instrucciones de no usarla hasta que se vuelva a inspeccionar. Infracción de prioridad #7 -38-025. Citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una acumulación de suciedad y residuos en los desagües del suelo en el área de la cocina. Persona encargada de limpiar y mantener.
60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: observé las principales infracciones anteriores del informe #2561624 fechado el 2 de agosto de 22 no se corrigieron; #53 -observó que no había receptáculos cubiertos en los baños del personal. Se le indicó que se ocuparía de todos. #53 no observó ningún dispositivo de cierre automático en las puertas de los baños del personal. Se les indica que se proporcionen como medio para evitar que las manos entren en contacto con las puertas después de haberlas lavado. Se le dio instrucciones a la persona a cargo para que cumpliera con las infracciones y las mantuviera.
Fuente: chicago.gov
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