Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: BRIA de Forest Edge, 8001 S Western Ave, Chicago, IL, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
8001 South Western Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
Data do relatório: 1 de ago de 20221. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: a foto não tem um certificado de gerente de alimentos. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012)
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado de plantão enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, como (salsichas, ovos, etc.) devem estar no local o tempo todo. (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida)
60. Violação anterior do núcleo corrigida
- comentários: comentários do inspetor: violação do núcleo anterior não corrigida de #2554809 4/26/22: #49: deve limpar graxa e restos de comida acumulados nas mesas de preparação, andar em tampas de proteção do ventilador do refrigerador, escorredor de pratos, carrinhos de prato, prateleira inferior da mesa de vapor, máquina de prato delime. #55: deve limpar a gordura e o acúmulo de restos de comida do chão embaixo, ao redor, ao longo das bases da parede em todas as áreas de preparação e lavagem de pratos. #55: deve reparar ou substituir o painel de parede solto embaixo da máquina de lavar louça, azulejos danificados e bases de parede soltas atrás de banheiros em banheiros masculinos e femininos. #56: deve reparar ou substituir o escudo de luzes ausentes na área de armazenamento de alimentos secos # 57: observou treinamento expirado de manipuladores de alimentos para metade dos funcionários. Deve fornecer e manter (violação prioritária da fundação 7-42-090). Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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