Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : BRIA de Forest Edge, 8001 S Western Ave, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
8001 South Western Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
Date du rapport : 1 août 20221. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et s'acquitte de ses fonctions
- commentaires : pic n'a pas de certificat Food Managers. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-012)
2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun gestionnaire alimentaire certifié n'est en service pendant que les aliments tcs sont préparés, manipulés et servis tels que (saucisses, œufs, etc.) doivent être sur place en tout temps. (fondation prioritaire 7-38-012) (citation émise)
60. Violation précédente corrigée
- commentaires : commentaires de l'inspecteur : violation de base précédente non corrigée de #2554809 26/04/22 : #49 : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés sur les tables de préparation, les couvercles de protection du ventilateur de la glacière, l'égouttoir à vaisselle, les chariots à vaisselle, l'étagère inférieure de la table à vapeur, la machine à vaisselle à délime. #55 : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés du sol sous, autour et le long des bases murales dans les zones de préparation et de lavage de la vaisselle. #55 : doit réparer ou remplacer le panneau mural lâche sous le lave-vaisselle, les carreaux muraux endommagés et les bases murales lâches derrière les toilettes des toilettes pour hommes et femmes. #56 : doit réparer ou remplacer le bouclier lumineux manquant dans la zone de stockage des aliments secs # 57 : observation de la formation des manipulateurs d'aliments périmés pour la moitié des employés. Doit fournir et maintenir (violation prioritaire des fondations 7-42-090). Citation émise.
Une source : chicago.gov
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