Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: BRIA de Forest Edge, 8001 S Western Ave, Chicago, IL, EE. UU..
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
8001 South Western Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
Fecha del informe: 1 ago. 20221. La persona a cargo está presente, demuestra conocimiento y desempeña sus funciones
- comentarios: la foto no tiene certificado de gerente de alimentos. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012)
2. Certificado de sanidad del servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado en servicio mientras se preparan, manipulan y sirven alimentos tcs, como salchichas, huevos, etc., que deben estar en el sitio en todo momento. (fundación prioritaria 7-38-012) (cita emitida)
60. Corregida una infracción básica anterior
- comentarios: comentarios del inspector: violación central anterior no corregida de #2554809 26/4/22: #49: debe limpiar la grasa y los restos de comida acumulados en las mesas de preparación, caminar en las cubiertas protectoras del ventilador del enfriador, rejilla para platos, estantes para platos, estante inferior de la mesa de vapor, máquina de platos de delime. #55: debe limpiar la grasa y los restos de comida acumulados desde el suelo, alrededor, a lo largo de las bases de las paredes en las áreas de preparación y lavado de platos. #55: debe reparar o reemplazar el panel de pared suelto debajo del lavavajillas, los azulejos de pared dañados y las bases de pared sueltas detrás de los inodoros en los baños de hombres y mujeres. #56: debe reparar o reemplazar el escudo de las luces faltantes en el área de almacenamiento de alimentos secos # 57: se observó la formación vencida de manipuladores de alimentos para la mitad de los Debe proporcionar y mantener (violación de la base prioritaria 7-42-090). Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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