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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Café Chung King, 1250 NW 54th St, Miami, FL 33142, EUA.
há 4 anos •source local10.com • negócios
1250 Northwest 54th Street, Miami, 33142 Florida, United States
Data de encerramento: 28/09/2021Alta prioridade - Alimentos para animais crus armazenados sobre ou com alimentos prontos para comer em um freezer - nem todos os produtos embalados comercialmente. Observado no alcance preto na carne de porco congelada armazenada sobre vegetais. Não embalado comercialmente**Aviso**
Alta prioridade - Atividade de baratas presente como evidenciado pelas baratas vivas encontradas. Encontrei uma barata viva perto da pia tripla. **Advertência**
Alta prioridade - Esgotos/águas residuais fazendo backup através de drenos de piso. Água cinza observada saindo do ralo do chão localizado no caminho para a cozinha ao abrir a torneira na pia. **Advertência**
Alta prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança devido ao abuso de temperatura. Controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos frios mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Observado em por pia tripla: carne de porco cozida (47° F - retenção a frio); arroz cozido (52° F - retenção fria); frango cru (51° F - retenção a frio); presunto em cubos (48° F - retenção fria); arroz branco (47° F - retenção a frio); broto de feijão (46° F - retenção a frio). Por operadora, está ao alcance do mais frio desde ontem. **Advertência**
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos frios mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Observado em por pia tripla: carne de porco cozida (47° F - Retenção a frio); arroz cozido (52° F - retenção fria); frango cru (51° F - retenção a frio); presunto em cubos (48° F - retenção fria); arroz branco (47° F - retenção a frio); broto de feijão (46° F - retenção a frio). Por operadora, está ao alcance do mais frio desde ontem. Temperatura ambiente de alcance no resfriador por sonda inspetor 51° F**Aviso**
Alta prioridade - Solução de pano de limpeza que exceda a concentração máxima permitida armazenada em um local que pode resultar na contaminação cruzada de alimentos, equipamentos, utensílios, lençóis, artigos de serviço único ou de uso único. Observou a concentração da solução higienizante de cloro a 200 ppm. O operador diluirá a solução higienizante de cloro. **Advertência**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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