Relatório de segurança alimentar: Canopy by Hilton Chicago Central Loop, 226 W Jackson Blvd, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

226 West Jackson Boulevard, Chicago, 60606 Illinois, United States

Data do relatório: 30 de novembro de 2022
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-302. 13 não encontraram tiras de teste de temperatura de superfície ou dispositivo de medição irreversível para máquinas de lavar louça de alta temperatura. Em operações mecânicas de lavagem de louças com água quente, um indicador de temperatura de registro irreversível deve ser fornecido e facilmente acessível para medir a temperatura da superfície do utensílio. Violação prioritária da fundação. 7-38-005. Consolidado com a licença nº 2802942.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontrou drenos de piso sujos, cheios de uma quantidade excessiva de substância marrom desconhecida. Gerente instruído a limpar, higienizar e manter.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: encontrou manipuladores de alimentos sem comprovação de treinamento em manipuladores de alimentos. Gerente instruído a fornecer comprovante de treinamento de manipuladores de alimentos para todos os manipuladores de alimentos.

Fonte: chicago.gov