Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Carbono em Chicago, 810 N Marshfield Ave, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
810 North Marshfield Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 26 de abr de 202240. Limpeza pessoal
- comentários: manipuladores de alimentos observados preparando alimentos sem restrições de cabelo na cozinha. Instruiu a pessoa encarregada de que todos os manipuladores de alimentos devem usar um sistema de retenção de cabelo.
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: recipientes de armazenamento de alimentos observados e equipamentos/utensílios de cozinha em uso (panelas, frigideiras, etc.) muito grandes para pia de lavagem de louça de 3 compartimentos. A pessoa informada nos compartimentos do coletor de carga deve ser grande o suficiente para acomodar a imersão dos maiores equipamentos e utensílios. Se o referido equipamento ou utensílios forem muito grandes para lavar louça, uma máquina de lavar louça ou equipamento alternativo deve ser fornecido. Violação prioritária da fundação #7 -38-025. Citação emitida
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: observou o interior do alcance de uma porta no refrigerador localizado na área de armazenamento a seco traseira que precisa de limpeza. Instruído para limpar os detalhes.
Fonte: chicago.gov
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