Relatório de segurança alimentar: Carniceria Guanjuato #3, 1436 N Ashland Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de nov. de 2025
10. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente equipadas e acessíveis
- comentários: observado nenhuma pia de lavagem das mãos na área de preparação de produtos enquanto alimentos prontos para consumo estão sendo embalados e área de armazenamento do 2º andar onde feijões são embalados deve instalar uma pia de mão com água corrente quente e fria, sabão e toalhas, e manter. (fundamento prioritário 7-38-030(c)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15: observado uma lacuna ao longo da parte inferior e centro da porta traseira de entrega deve fazer ajuste apertado.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 11: deve reparar ou substituir vedações de porta danificadas no resfriador walk-in de produtos.

48. Instalações de lavagem de utensílios: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-301. 13: observado nenhum escorredor na pia de 3 compartimentos na área de preparação do açougue deve fornecer e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13: deve reparar ou substituir acabamento de parede inferior danificado no resfriador walk-in de carne e produtos.

Fonte: chicago.gov