Informe de seguridad alimentaria: Carniceria Guanjuato #3, 1436 N Ashland Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 14 de nov. de 2025
10. Lavamanos adecuados debidamente equipados y accesibles
- comentarios: se observó que no hay lavamanos en el área de preparación de productos mientras se empaquetan alimentos listos para consumir y en el área de almacenamiento del 2º piso donde se empaquetan frijoles debe instalar un lavamanos con agua corriente caliente y fría, jabón y toallas, y mantener. (fundamento prioritario 7-38-030(c)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15: se observó un espacio a lo largo de la parte inferior y centro de la puerta trasera de entrega debe hacer un ajuste hermético.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, debidamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: 4-501. 11: debe reparar o reemplazar las juntas de puerta dañadas en el enfriador walk-in de productos.

48. Instalaciones de lavado de utensilios: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras de prueba
- comentarios: 4-301. 13: se observó que no hay escurridor en el fregadero de 3 compartimentos en el área de preparación de carnicería debe proporcionar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 13: debe reparar o reemplazar el revestimiento de pared inferior dañado en el enfriador walk-in de carne y productos.

Fuente: chicago.gov