Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Carniceria Guanjuato #3, 1436 N Ashland Ave, Chicago, Il, USA.
hace 2 meses •source chicago.gov
Chicago, 60622 Illinois, United States
Fecha del informe: 14 de nov. de 202510. Lavamanos adecuados debidamente equipados y accesibles
- comentarios: se observó que no hay lavamanos en el área de preparación de productos mientras se empaquetan alimentos listos para consumir y en el área de almacenamiento del 2º piso donde se empaquetan frijoles debe instalar un lavamanos con agua corriente caliente y fría, jabón y toallas, y mantener. (fundamento prioritario 7-38-030(c)
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15: se observó un espacio a lo largo de la parte inferior y centro de la puerta trasera de entrega debe hacer un ajuste hermético.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, debidamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: 4-501. 11: debe reparar o reemplazar las juntas de puerta dañadas en el enfriador walk-in de productos.
48. Instalaciones de lavado de utensilios: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras de prueba
- comentarios: 4-301. 13: se observó que no hay escurridor en el fregadero de 3 compartimentos en el área de preparación de carnicería debe proporcionar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 13: debe reparar o reemplazar el revestimiento de pared inferior dañado en el enfriador walk-in de carne y productos.
Fuente: chicago.gov
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