Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Carniceria Guanjuato #3, 1436 N Ashland Ave, Chicago, Il, USA.
il y a 2 mois •source chicago.gov
Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 14 nov. 202510. Éviers de lavage des mains adéquats correctement équipés et accessibles
- commentaires : aucun évier de lavage des mains observé dans la zone de préparation des produits pendant que les aliments prêts à consommer sont emballés et la zone de stockage du 2e étage où les haricots sont emballés doit installer un évier à main avec eau courante chaude et froide, savon et serviettes, et maintenir. (fondement prioritaire 7-38-030(c)
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : 6-202. 15 : observé un espace le long du bas et du centre de la porte de livraison arrière doit faire un ajustement serré.
47. Surfaces de contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 11 : doit réparer ou remplacer les joints de porte endommagés sur le refroidisseur walk-in des produits.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : 4-301. 13 : aucun égouttoir observé à l'évier à 3 compartiments dans la zone de préparation de boucherie doit fournir et maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 13 : doit réparer ou remplacer la garniture murale inférieure endommagée dans le refroidisseur walk-in de viande et produits.
Source : chicago.gov
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