Relatório de segurança alimentar: Carniceria La Hacienda, 2744 W 55th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2744 West 55th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de agosto de 2023
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte observadas com costuras abertas e manchas escuras na área de corte de carne. Instruído a repintar ou substituir tábuas de corte danificadas ou manchadas.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou uma drenagem lenta na pia e um vazamento na pia de três compartimentos na área de lavar louça. Instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: papelão observado sendo usado como tapetes na área traseira da cozinha, perto da cozinha e da taqueria. Deve remover e fornecer revestimentos de piso que sejam uma superfície não absorvente, não corrosiva, lisa e de fácil limpeza.

Fonte: chicago.gov