Rapport sur la sécurité alimentaire : Carniceria La Hacienda, 2744 W 55th Street, Chicago, Illinois, États-Unis.

2744 West 55th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 2 août 2023
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : on a observé des planches à découper avec des joints ouverts et des taches foncées sur la zone de découpe de la viande. Il est demandé de remettre en état ou de remplacer les planches à découper endommagées ou tachées.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : on a observé un lent drainage au niveau de l'évier à main et une fuite au niveau de l'évier à trois compartiments situé dans la zone de lavage de la vaisselle. Il est demandé de réparer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé que du carton était utilisé comme tapis de sol dans l'arrière de la cuisine, près de la plaque de cuisson et de la taqueria. Doit enlever et fournir des revêtements de sol qui soient une surface non absorbante, non corrosive, lisse et facile à nettoyer.

Une source : chicago.gov