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Carnicerias Jimenez, 4204 W North Ave, Chicago, IL, USA

há 3 anos

Carnicerias Jimenez, 4204 W North Ave, Chicago, IL, USA

4204 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Report date: Jun 22, 2020
16. Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
- comments: observed small amounts of black, mold like substance on plastic shield inside lower portion of ice machine (near restaurant). Must detail clean and sanitize. Must maintain same.

21. Proper hot holding temperatures
- comments: observed tcs foods at improper temperatures inside the hot holding unit on the sales floor of the grocery. Found cooked whole chickens and chicken and rice meals ranging in temperatures from 111. 2f - 120. 0f. Instructed must keep hot tcs foods at 135f or more at all times while in hot holding unit. Operator voluntarily discarded denatured foods during inspection. Priority violation 7-38-005. No citation issued.

22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed tcs foods at improper temperatures inside 2 door (seafood) cooler at deli counter. Found tilapia @ 48. 2f; shrimp @ 47. 9f; and crab legs @ 47. 0f. Found cooked steak @ 460f in kitchen walk in. Instructed all tcs foods must be held @ 41f or less at all times while in refrigeration. Operator voluntarily discarded denatured foods during inspection. Priority violation 7-38-005. No citation issued. Combined with above violation 3-501. 16(a:1)

23. Proper date marking and disposition
- comments: observed no labels on prepped tcs foods in coolers and walk-in coolers throughout facility. Must properly label all prepped tcs foods with discard date no more than 7 day from preparation date. All items labeled during inspection. Priority foundation violation 7-38-005. No citation issued.

33. Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
- comments: observed 2 glass door seafood cooler unable to maintain proper temperature. Ambient air temperature @ 53. 6f inside cooler. Instructed must maintain temperature of 41f or less inside all refrigeration. Operator removed cooler from deli counter during inspection. Priority violation 7-38-005. No citation issued.

47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed heavily soiled cutting boards with deep groves in meat cutting cooler room. Must resurface or replace cutting boards.

48. Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
- comments: observed large plastic containers (in walk in cooler in basement) too large to fully submerge in existing 3 compartment sinks to properly wash, rinse and sanitize. Instructed must eliminate large plastic containers too large to fit in existing 3 compartment sinks; or replace existing sinks with basins large enough to accommodate all utensils; or provide an approved method (and demonstrate) to properly wash, rinse and sanitize all utensils.

49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: observed excessive ice accumulation inside walk in freezer in rear of grocery, behind restaurant. Must defrost, clean and sanitize. Must maintain same.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: observed pooling clear water on floor of meat walk in cooler in basement. Must keep clean and dry. Must maintain same. Observed heavily stained ceiling tiles in basement prep area. Must replace.

Source: chicago.gov

#chicago #illinois #us #chicken #crab #rice #seafood #shrimp #steak #meat

Relatórios Interessantes Recentes

W

Dairy Queen Grill & Chill, North Lee Street, Forsyth, GA, EUA

há 3 semanas reported by user-wxhcy424

No domingo, pedi uma cesta de frango completa com batatas fritas e pão, pedi uma sopa para beber. Em poucos minutos, senti náuseas, mas atribuí isso à ansiedade. Quando chego em casa, comecei a ter cólicas estomacais e diarreia explosiva. Achei que talvez a lama tivesse muito … Ver Mais
açúcar. A diarreia parou naquela noite, mas continuou a sentir náuseas e febre, acompanhada por uma leve dor de estômago dois dias depois. O frango estava totalmente cozido, mas estou pensando em contaminação cruzada. Na verdade, tive a mesma coisa no dia anterior e não tive nenhum problema. Eu sempre gostei desse DQ porque a comida deles realmente tem um sabor bom, diferente das outras da região, mas eu não vou voltar. Estava com a família e os dois tinham coisas diferentes, então estou culpando a galinha agora.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Dor de estômago, Febre, Cãibras
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#dairyqueen #forsyth #georgia #us #chicken #sugar

A marca Mowi retirou seu salmão norueguês do Atlântico - defumado a frio devido à potencial contaminação com Clostridium botulinum, uma bactéria perigosa. O produto foi distribuído em Ontário. O recall foi desencadeado pela indústria, sem relatos de doenças associadas ao consumo desse produto até o momento. … Ver Mais


O produto recolhido é o salmão atlântico norueguês da Mowi — defumado a frio, pesando 113 g. O UPC é 8 19693 02546 3, e todas as unidades vendidas de 27 de março de 2024 até 10 de abril de 2024, inclusive, são afetadas pelo recall.

A Agência Canadense de Inspeção de Alimentos está atualmente conduzindo uma investigação de segurança alimentar.

Caso você tenha tido sintomas de botulismo, como diarréia, náuseas, vômitos e dor de estômago, denuncie agora. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: recalls-rappels.canada.ca
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#ontario #ca #bacteriana

V

Supercentro Walmart, Ridge Point Drive, High Ridge, MO, EUA

há 2 semanas reported by user-vhpqw731

Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarréia, náusea, vômito, dor de cabeça
Fonte suspeita: barras de sorvete Helados Mexico
Início: 4 a 12 horas
Duração: 4 a 12 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Fui o único a comê-los e não me senti à noite desde então.  | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, cefaleia

#walmart #highridge #missouri #us #cream

K
Fui hospitalizado depois de comer um rancho de bacon com frango e queijo grelhado nesta viagem. Fui diagnosticado com enterite, uma forma de intoxicação alimentar que é contagiosa. Estou vomitando há 48 horas com diarréia, dor abdominal, calafrios corporais, dor de cabeça  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios, cefaleia

#quiktrip #bluesprings #missouri #us #enterite #bacon #cheese #chicken

N

Walmart Supercenter, Century Drive, West Mifflin, PA, EUA

há 3 semanas reported by user-nzzhz299

Eu comprei a salada de macarrão Amish do Walmarts com vencimento em 7 de maio de 2024 e hoje é apenas 4 de abril. Acordei com um telefonema à meia-noite e depois da ligação decidi comer uma salada de macarrão antes de voltar para a cama. Adormeci … Ver Mais
imediatamente e exatamente 2 horas depois acordei com dores de estômago excruciantes e vomitei toda a salada de macarrão que comi. Nunca mais comprarei nada pré-fabricado no Walmart.  | Sintomas: Vomitando, Dor de estômago
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#walmart #westmifflin #pennsylvania #us #salad #macaroni

D

Sweet Tomatoes, East Broadway Boulevard, Tucson, AZ, EUA

há 4 semanas reported by user-dxcxg877

Eu jantei durante a abertura do Sweet Tomatoes na Broadway e Wilmot em Tucson no sábado, 29 de abril de 2024. No meio da noite, enquanto dormia, comecei a me sentir mal, tenho cólicas, constipação, parece que um boxeador deu um soco no meu estômago várias vezes. … Ver Mais
Estou doente há 3 dias seguidos e me sinto inchado o tempo todo desde então... Eu desconfio da e-coli. Parece que não há número de telefone para entrar em contato com o local.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Cãibras, Inchaço, constipação
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#sweettomatoes #tucson #arizona #us

Q
Duas horas depois de comer no restaurante Ikea de Calgary, hoje, meu marido e eu desenvolvemos sintomas de intoxicação alimentar. Continua piorando, apesar da medicação e do repouso.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras, cefaleia

#ikea #calgary #alberta #ca

A Freybe Gourmet Foods Limited emitiu um recall para seus palitos de salsicha defumada com pepperoni Original devido à presença potencial de peças de metal. O produto foi distribuído em Alberta, Colúmbia Britânica, Manitoba e Saskatchewan.

O produto recolhido é o Pepperoni Smoked Sausage Sticks Original da … Ver Mais
marca Freybe. Dois tamanhos são afetados: o pacote de 500 g com um UPC de 0 64359 73250 0 e o pacote de 2 kg. Ambos os tamanhos têm o código de lote “Best Before 2024 MA 30 Est 361".

Os consumidores são aconselhados a não usar, vender, servir ou distribuir os produtos afetados. Mais atualizações serão fornecidas pela Agência Canadense de Inspeção de Alimentos à medida que a investigação continuar.

Caso você sofra danos causados por materiais estranhos, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância.

Fonte: recalls-rappels.canada.ca
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#foodsafetyissue

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