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Rapport par

Carnicerias Jimenez, 4204 W North Ave, Chicago, IL, USA

il y a 3 ans

Carnicerias Jimenez, 4204 W North Ave, Chicago, IL, USA

4204 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Report date: Jun 22, 2020
16. Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
- comments: observed small amounts of black, mold like substance on plastic shield inside lower portion of ice machine (near restaurant). Must detail clean and sanitize. Must maintain same.

21. Proper hot holding temperatures
- comments: observed tcs foods at improper temperatures inside the hot holding unit on the sales floor of the grocery. Found cooked whole chickens and chicken and rice meals ranging in temperatures from 111. 2f - 120. 0f. Instructed must keep hot tcs foods at 135f or more at all times while in hot holding unit. Operator voluntarily discarded denatured foods during inspection. Priority violation 7-38-005. No citation issued.

22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed tcs foods at improper temperatures inside 2 door (seafood) cooler at deli counter. Found tilapia @ 48. 2f; shrimp @ 47. 9f; and crab legs @ 47. 0f. Found cooked steak @ 460f in kitchen walk in. Instructed all tcs foods must be held @ 41f or less at all times while in refrigeration. Operator voluntarily discarded denatured foods during inspection. Priority violation 7-38-005. No citation issued. Combined with above violation 3-501. 16(a:1)

23. Proper date marking and disposition
- comments: observed no labels on prepped tcs foods in coolers and walk-in coolers throughout facility. Must properly label all prepped tcs foods with discard date no more than 7 day from preparation date. All items labeled during inspection. Priority foundation violation 7-38-005. No citation issued.

33. Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
- comments: observed 2 glass door seafood cooler unable to maintain proper temperature. Ambient air temperature @ 53. 6f inside cooler. Instructed must maintain temperature of 41f or less inside all refrigeration. Operator removed cooler from deli counter during inspection. Priority violation 7-38-005. No citation issued.

47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed heavily soiled cutting boards with deep groves in meat cutting cooler room. Must resurface or replace cutting boards.

48. Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
- comments: observed large plastic containers (in walk in cooler in basement) too large to fully submerge in existing 3 compartment sinks to properly wash, rinse and sanitize. Instructed must eliminate large plastic containers too large to fit in existing 3 compartment sinks; or replace existing sinks with basins large enough to accommodate all utensils; or provide an approved method (and demonstrate) to properly wash, rinse and sanitize all utensils.

49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: observed excessive ice accumulation inside walk in freezer in rear of grocery, behind restaurant. Must defrost, clean and sanitize. Must maintain same.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: observed pooling clear water on floor of meat walk in cooler in basement. Must keep clean and dry. Must maintain same. Observed heavily stained ceiling tiles in basement prep area. Must replace.

Source: chicago.gov

#chicago #illinois #us #chicken #crab #rice #seafood #shrimp #steak #meat

Rapports intéressants récents

La boulangerie sans gluten Lakeview a émis un rappel pour ses muffins Morning Glory en raison de la présence non déclarée d'un allergène aux œufs. Le produit a été distribué en Alberta.

Le produit rappelé est le Morning Glory Muffins de la marque Lakeview Gluten-Gluten Bakery. Les … Voir plus
muffins sont disponibles dans un format de 350 g avec les codes de lot 2024AL30, 2024AL31 et 2024MA01. Le CUP du produit est 057882 400039.

N'utilisez pas, ne vendez pas, ne servez pas et ne distribuez pas le produit concerné.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : recalls-rappels.canada.ca
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#allergicreaction #alberta #ca #allergen

D
Je suis allée chez Nandos vers 14 h 30 dimanche, j'ai mangé un burger à l'ail avec des brocolis et des chips. À 20 heures, j'ai tout vomi, et depuis, j'ai eu la pire intoxication alimentaire que j'ai jamais eue, des nausées, je n'arrive pas à lever … Voir plus
la tête, de la diarrhée, de graves crampes d'estomac, je n'arrive même pas à retenir une gorgée d'eau et c'est maintenant mardi après-midi  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Frissons, Maux, déshydratation
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#nandos #birmingham #england #gb #broccoli #burger #chips #garlic

J

Subway, Promenade du 7e Art, Torcy, France

il y a 1 semaine reported by user-jhgnb728

J'ai commandé un delivroo ce dimanche vers midi 14h30. Un Subway steak and cheese. Après avoir terminé je me sentais pas bien. Vers 18h00 vomissements, diarrhée. Et là j'ai très mal à la tête et j'ai des crampes au ventre.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Frissons, Maux

#subway #torcy #iledefrance #fr #cheese #steak

R
C'est mon mari et il a mangé des bouchées de morue chez Shoppers Drug Mart Sooke. Il a vomi la nuit dernière et a la diarrhée ce matin Morsures de morue. Y a-t-il quelqu'un d'autre à qui je devrais le signaler ?  | Symptômes: Diarrhée

#shoppersdrugmart

X
Je suis en A&E depuis 12 heures et j'ai reçu un diagnostic d'intoxication alimentaire. Ma fille de 7 ans a également des vomissements et de la diarrhée ! Nous n'avons rien pu manger/boire depuis 4 jours  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements

#nandos #greenhithe #england #gb #a&e

Epicurean Dairy Ltd procède au rappel de sachets de yaourt probiotique Suckies Strawberry de sa marque Collective (4 x 100 g) en raison de la présence potentielle de corps étrangers, en particulier de plastique noir. Le produit est distribué dans les supermarchés et les points de vente … Voir plus
à travers la Nouvelle-Zélande. Aucun cas de blessure lié au produit rappelé n'a été signalé.

Le produit rappelé est le yaourt probiotique à la fraise Suckies de marque The Collective (4 x 100 g). Les lots spécifiques faisant l'objet du rappel portent les marquages 32280 T2 ou 32280 T3 et ont une date de péremption du 30 avril 2024.

Les clients sont invités à vérifier la date et le marquage du lot sur la boîte du produit et sur les sachets individuels. Le produit concerné ne doit pas être consommé. Les clients doivent retourner le produit à leur revendeur pour obtenir un remboursement complet.

Si vous subissez des dommages causés par des matières étrangères, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance.

Une source : www.mpi.govt.nz
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#nz

M
J'ai mangé le poulet Fiesta au citron vert, maintenant j'ai une diarrhée incessante avec d'horribles crampes d'estomac. Je n'ai pas de photos de la nourriture car je l'ai jetée quand j'ai fini. Je n'avais pas l'intention d'avoir une intoxication alimentaire. Cependant, j'ai inclus mon reçu  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons

#applebees #greer #southcarolina #us

Heinrich Kühlmann GmbH a émis un rappel pour son Kühlmann Hummus Trio en raison de la détection de Salmonella dans un seul échantillon. Les produits concernés ont été distribués dans tout le pays. Le problème a été découvert lors des propres enquêtes de l'entreprise.

Le produit rappelé … Voir plus
est le Kühlmann Hummus Trio, identifiable par le numéro de lot -24 L09454 (01) et une date de péremption du 04.05.2024. Ces détails se trouvent sur le bord du couvercle de l'emballage.

Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté. La consommation du produit concerné peut entraîner une infection à Salmonella, qui se manifeste généralement par des symptômes tels que diarrhée, douleurs abdominales, vomissements occasionnels et fièvre légère.

Si vous présentez les symptômes de Salmonella décrits ci-dessus, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.lebensmittelwarnung.de
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#de #salmonella

J
J'ai mangé du poulet croustillant et j'ai vomi, j'ai eu de la fièvre et de la diarrhée toute la journée.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre

#innout #chickfila #attleboro #massachusetts #us #chicken

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