Relatório de segurança alimentar: Escola Secundária da Academia Militar Carver, 13100 South Doty Avenue, Chicago, IL, EUA.

13100 South Doty Avenue, Chicago, 60827 Illinois, United States

Data do relatório: 22 de dezembro de 2022
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou acúmulo de poeira nas aberturas do teto na cozinha e nas áreas de serviço. Gerente instruído a limpar e manter.

59. Violação anterior da fundação prioritária corrigida
- comentários: violação anterior da fundação prioritária não corrigida do relatório #2568220 em 12-8-22:38 - observou mais de 500 excrementos espalhados pelo chão ao longo das paredes e cantos atrás da máquina de gelo, ao longo de refrigeradores, dentro de armários utilitários, atrás da pia de 3 compartimentos, armários internos nas saliências sob unidades de refrigeração na área de serviço, no chão ao longo das paredes da área de serviço, sala de professores, vestiário feminino, vestiário masculino, acarpetado sala de armazenamento adjacente à cozinha, área de cozinha não utilizada perto de vestiários. Instruiu o gerente a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Violação prioritária anterior não corrigida do relatório #2568563 em 12-15-22:10 - água quente observada em pias de lavagem de mãos acima da temperatura máxima de 120f no banheiro masculino próximo à sala elétrica b203 (139.1f) e no banheiro masculino perto da sala elétrica b106 (122f) instruiu o gerente a manter a água quente a 100-120f em todas as pias para lavar as mãos. 10 pias não lavadoras de mãos observadas nas áreas de serviço norte e sul. Instruiu o gerente a instalar pias para lavar as mãos com água quente e fria sob pressão da cidade, sabão, toalhas de papel e sinalização em ambas as áreas de atendimento. Prioridade 7-42-090

Fonte: chicago.gov