Relatório de segurança alimentar: Produto Cermak No.4, 2701 W North Ave, Chicago, Illinois, EUA.

2701 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de junho de 2023
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: alguns refrigeradores não têm termômetros. O gerente instruído deve fornecer termômetros funcionais para todos os refrigeradores.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 1/2 polegada entre as varreduras das portas de entrada dianteiras. Essas portas devem ser à prova de roedores.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não há tiras de teste de higienização no local. Os instruídos devem fornecer tiras de teste de higienização no local até a data da fundação prioritária de reinspeção 7-38-005.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: a seguinte violação principal anterior do relatório #2564591 datado de 30/09/22 não foi corrigida - a administração #57 não forneceu nenhum certificado de manipulador de alimentos para funcionários de manipulação de alimentos. A gerência instruiu que todos os funcionários de manipulação de alimentos devem ter um certificado de manipulador de alimentos. Fundação prioritária 7-42-090.

Fonte: chicago.gov