Informe de seguridad alimentaria: Cermak Produce No.4, 2701 W North Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

2701 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 de junio de 2023
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: a algunos refrigeradores les faltan termómetros. El gerente instruido debe proporcionar termómetros que funcionen para todos los refrigeradores.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: barridos observados de 1/2 pulgada entre las puertas de entrada principales. Dichas puertas deben ser a prueba de roedores.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no hay tiras reactivas desinfectantes en las instalaciones. Las instrucciones deben proporcionar tiras reactivas desinfectantes en las instalaciones antes de la fecha de reinspección, base prioritaria 7-38-005.

60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: la siguiente infracción fundamental anterior del informe #2564591, fechado el 30/09/22, no se corrigió: la gerencia de #57 no proporcionó ningún certificado de manipulador de alimentos a los empleados que manipulan alimentos. La gerencia ordenó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben tener un certificado de manipulador de alimentos. Fundación prioritaria 7-42-090.

Fuente: chicago.gov