Relatório de segurança alimentar: Charcoal Delights, 3139 W Foster Ave, Chicago, IL, EUA.

3139 West Foster Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 22 Set 2020
2. Certificado de saneamento do serviço de comida da cidade de Chicago
- comentários: nenhum gerente de alimentos certificado presente com um certificado válido de saneamento alimentar da cidade de Chicago enquanto os alimentos tcs (sopa em 167f) estavam sendo preparados e servidos. A gerência instruiu que um gerente de alimentos certificado deve estar presente em todos os momentos enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados e servidos. Fundação prioritária 7-38-012. Citação emitida.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulador de alimentos
- comentários: observou todos os funcionários que manuseiam alimentos com certificados de manipulador de alimentos expirados. A gerência instruiu que todos os funcionários de manuseio de alimentos devem ter um certificado válido manipulador de alimentos.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: não observou certificados de treinamento de alérgenos nas instalações. A gerência instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem ter um certificado de treinamento de alérgenos.

Fonte: chicago.gov