Relatório de segurança alimentar: Restaurante Chema, 3432 W North Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

3434 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de agosto de 2021
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observada folga de 1/4 de polegada na saída traseira/varredura da porta de entrada. Deve prova de roedores dita porta.

49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: acumulação de alimentos/graxa acumulada observada em filtros de exaustor de ventilação, acumulação de alimentos dentro do alcance da área de preparação no refrigerador de 2 portas e abridor de latas com acumulação de alimentos acumulados. Deve limpar o equipamento e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: piso da sala de tanque de água quente desordenado. O gerente instruído deve elevar todos os itens do chão ou remover itens.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: a seguinte violação principal anterior do relatório #2365818 datado de 16/03/20 não corrigida, # 55 limpa o chão da sala de armazenamento. O gerente instruído anteriormente disse que a violação do núcleo deve ser corrigida até a data da reinspecção. Fundação prioritária 7-42-090.

Fonte: chicago.gov