Relatório de segurança alimentar: Chicago Pit Stop Bbq, 9709 S Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de junho de 2026
10. Pias para lavagem das mãos adequadas, devidamente abastecidas e acessíveis
- comentários: a pia para lavagem das mãos apresenta vazamento abundante no sifão em P. Foi instruído a corrigir o vazamento e manter uma boa instalação hidráulica.

35. Métodos de descongelamento aprovados utilizados
- comentários: pedaços de costelas submersos em um compartimento com água da pia de 3 compartimentos. Foi instruído a descongelar sob água fria corrente. Manter da mesma forma.

38. Ausência de insetos, roedores e animais
- comentários: a tira da porta traseira está em mau estado. Foi instruído a substituir a tira da porta para protegê-la eficazmente contra roedores e insetos. Manter da mesma forma.

40. Higiene pessoal
- comentários: o manipulador de alimentos e os funcionários na área de preparo de alimentos não estão usando protetor de cabelo. Foi instruído que todos na área de preparo de alimentos usem protetor de cabelo. Manter da mesma forma.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, corretamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: tábuas de corte próximas à churrasqueira com manchas escuras profundas e ranhuras. Foi instruído a lixar ou substituir as tábuas de corte para manter uma superfície lisa e de fácil limpeza.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- comentários: interior das fritadeiras com acúmulo de gordura, sujeira e resíduos. Foi instruído a limpar e manter o interior das fritadeiras.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos nos cantos, sob a pia, a churrasqueira, os equipamentos de cozinha e os refrigeradores com sujeira e resíduos. Foi instruído a limpar e manter os pisos.