Informe de seguridad alimentaria: Chicago Pit Stop Bbq, 9709 S Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de junio de 2026
10. Lavamanos adecuados, correctamente abastecidos y accesibles
- comentarios: el lavamanos tiene una fuga abundante en el sifón en P. Se instruyó a reparar la fuga y mantener una buena instalación de plomería.

35. Métodos de descongelación aprobados utilizados
- comentarios: costillares de cerdo sumergidos en un compartimento con agua del fregadero de 3 compartimentos. Se instruyó a descongelar bajo agua fría corriente. Mantener de la misma manera.

38. Ausencia de insectos, roedores y animales
- comentarios: la tira de la puerta trasera está en mal estado. Se instruyó a reemplazar la tira de la puerta para protegerla eficazmente contra roedores e insectos. Mantener de la misma manera.

40. Higiene personal
- comentarios: el manipulador de alimentos y los empleados en el área de preparación de alimentos no usan cubre cabello. Se instruyó a que todos en el área de preparación de alimentos usen cubre cabello. Mantener de la misma manera.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: tablas de cortar junto al asador con manchas oscuras profundas y ranuras. Se instruyó a lijar o reemplazar las tablas de cortar para mantener una superficie lisa y fácil de limpiar.

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpias
- comentarios: interior de las freidoras con acumulación de grasa, suciedad y residuos. Se instruyó a limpiar y mantener el interior de las freidoras.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos en las esquinas, debajo del fregadero, el asador, los equipos de cocina y los enfriadores con suciedad y residuos. Se instruyó a limpiar y mantener los pisos.