Relatório de segurança alimentar: Chipotle Mexican Grill, 2400 N Lincoln Ave, Chicago, IL, EUA.

2400 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Data do relatório: 26 de outubro de 2023
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou os reservatórios internos superiores de água de ambas as máquinas de gelo, a grande máquina na sala de pratos e a unidade de fabricação de gelo acima do sistema de distribuição de refrigerante na área de jantar, com a substância viscosa preta e rosa escorrendo no gelo para consumo. Instruído a limpar e higienizar todas as áreas afetadas. Remova toda a substância viscosa. Citação de violação prioritária da fundação 7-38-005 emitida.

49. Superfícies de contato não alimentícias/com alimentos limpas
- comentários: não deve usar papelão como forro para prateleiras no armazenamento de recipientes de alimentos do Togo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: todos os itens desnecessários armazenados em todo o porão devem ser removidos e todos os outros itens devem ser armazenados em níveis elevados e organizados para evitar a propagação de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: falta de tampas de drenagem de piso na pia de três compartimentos. Deve ser substituído.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: a violação central anterior do relatório #2565201 em 10-12-22 não foi corrigida. #51 - nenhum dispositivo de prevenção de refluxo foi fornecido na linha de água da máquina de gelo na área do lavabo. Deve ser instalado para que o dispositivo de prevenção de refluxo possa estar localizado para ser reparado e mantido ou saiba a localização da unidade instalada. Citação de violação prioritária da fundação 7-42-090 emitida.

Fonte: chicago.gov