Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Chipotle Mexican Grill, 2400 N Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
2400 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Date du rapport : 26 octobre 202316. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a remarqué les réservoirs d'eau supérieurs intérieurs des deux machines à glaçons, la grande machine dans la salle à manger et l'unité de fabrication de glaçons au-dessus du système de distribution de soda dans la salle à manger, avec une substance visqueuse noire et rose coulant dans la glace pour être consommée. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter toutes les zones touchées. Enlevez toute substance visqueuse. Citation pour violation prioritaire de la fondation 7-38-005 émise.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : il ne faut pas utiliser de carton comme doublure pour les étagères lors de la conservation des contenants alimentaires.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tous les articles inutiles entreposés dans le sous-sol doivent être retirés et tous les autres articles doivent être rangés en hauteur et organisés pour éviter la présence de parasites.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : couvercles de siphon de sol manquants dans l'évier à trois compartiments. Doit être remplacé.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : la violation principale précédente du rapport #2565201 du 22 décembre n'a pas été corrigée. #51 - aucun dispositif anti-refoulement n'a été prévu sur la conduite d'eau de la machine à glaçons dans la zone de la salle de lavage. Doit être installé de manière à ce que le dispositif antirefoulement puisse être localisé pour être entretenu et entretenu ou pour connaître l'emplacement de l'unité installée. Citation pour violation prioritaire de la fondation 7-42-090 émise.
Une source : chicago.gov
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