Relatório de segurança alimentar: Chipotle Mexican Grill #3481, 2400 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2400 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de maio de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: pessoa responsável incapaz de fornecer um certificado da cidade de chicago. Violação prioritária da fundação.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de serviços de alimentação certificado pela cidade de Chicago no local enquanto os alimentos tcs estavam sendo preparados e servidos, como arroz, feijão, carne bovina, suína, etc. Instruído a ter um gerente de serviço de alimentação certificado pela cidade de Chicago no local em todos os momentos em que os alimentos estão sendo preparados e servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: interior observado das máquinas de gelo localizadas na sala de pratos e na unidade da máquina de fazer gelo acima do sistema de distribuição de refrigerante na área de jantar com excesso de substância viscosa preta no reservatório de água e nos painéis. O gelo é usado para consumo humano, instruído a limpar e manter a unidade sempre limpa para evitar contaminação. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-005 emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira e detritos observados no chão da sala de lavar louça traseira e na área de armazenamento a seco do porão. Deve manter o piso limpo e seco em todos os momentos.

Fonte: chicago.gov