Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Chipotle Mexican Grill #3481, 2400 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
2400 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Fecha del informe: 14 de mayo de 20241. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la persona a cargo no puede proporcionar un certificado de la ciudad de Chicago. Violación de la base prioritaria.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó a ningún gerente de servicio de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el lugar mientras se preparaban y servían alimentos de TCS, como arroz, frijoles, ternera, cerdo, etc. Se indicó que había un gerente de servicio de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el lugar en todo momento en que se preparara y sirviera la comida. Violación de Priority Foundation 7-38-012. Citación emitida.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: interior observado de las máquinas de hielo ubicadas en el lavaplatos y la unidad de máquinas para hacer hielo por encima del sistema de dispensación de refrescos en el comedor, con un exceso de sustancia de limo negro en el depósito de agua y los paneles. El hielo se usa para consumo humano y se le indica que limpie y mantenga la unidad limpia en todo momento para evitar la contaminación. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-005.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: suciedad y escombros observados en el piso de la sala de lavado de platos trasera y en el área de almacenamiento en seco del sótano. Debe mantener el piso limpio y seco en todo momento.
Fuente: chicago.gov
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