Relatório de segurança alimentar: Chipotle Mexican Grill, 610 W Diversey Pkwy, Chicago, Illinois, EUA.

610 West Diversey Parkway, Chicago, 60614 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de novembro de 2023
23. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: observou aproximadamente 3 libras de alface verde cortada na linha do cozinheiro sendo usada com uma data de validade expirada de 26 de novembro de 2023 às 7h45. Com a data de hoje sendo 11-27-23 às 11:00 da manhã. Revisou a rotulagem de data adequada. Todos os recipientes (2) foram descartados. Violação prioritária 7-38-005: citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou que o selante de espuma em spray expansível está sendo usado no rodapé da parede próximo à unidade de retenção a quente da parede oeste. Deve ser removido ou alisado para ficar liso e lavável. ---- notou vários orifícios nas paredes da sala de jantar e na linha do cozinheiro cobertos com fita adesiva. Deve selar adequadamente todos os orifícios para ficarem lisos e laváveis.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: nenhuma prova de treinamento ou certificado de alérgenos para todos os gerentes de alimentos certificados da cidade de Chicago. Deve fornecer.

Fonte: chicago.gov