Relatório de segurança alimentar: Clark El Ranchito, 4651 N Clark St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

4651 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: 5 de agosto de 2021
43. Utensílios em uso: armazenados corretamente
- comentários: 3-304. 12 facas de cozinheiros observados sendo armazenadas incorretamente entre a parede e o tubo elétrico acima da pia de preparação devem fornecer um suporte de faca/rack adequado para minimizar a fonte de contaminação, também a colher de gelo deve ser armazenada em um recipiente limpo entre o uso

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: 5-501. 17 sem tampa de lixo fornecida em recipientes dentro dos banheiros. Instruído a fornecer

54. Lixo e lixo devidamente descartados; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 115 recipiente de óleo residual externo com graxa sólida na parte superior da tampa também salpicada no chão e na parede de tijolos. Limpe e mantenha a área.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observados quebrados/furos no teto na área da louça. Problema de reparo

Fonte: chicago.gov