Rapport sur la sécurité alimentaire : Clark El Ranchito, 4651 N Clark St, Chicago, IL, États-Unis.

4651 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 5 août 2021
43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement entreposés
- commentaires : 3-304. 12 couteaux de cuisiniers observés qui sont mal entreposés entre le mur et le tuyau électrique au-dessus de l'évier de préparation doivent fournir un porte-couteaux approprié pour minimiser la source de contamination, la pelle à glace doit également être stockée dans un récipient propre entre l'utilisation

53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17 aucun couvercle à ordures n'est fourni dans les récipients à l'intérieur des toilettes. Instruction de fournir

54. Les ordures et les ordures sont correctement jetées ; installations entretenues
- commentaires : 5-501. 115 Récipient extérieur d'huile usée avec de la graisse solide sur le couvercle également éclaboussé sur le sol et le mur de briques. Nettoyez et entretenez la zone.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : cassées/trous observés au plafond au niveau de la salle à manger. Problème de réparation

Source : chicago.gov