Informe de seguridad alimentaria: Clark El Ranchito, 4651 N Clark St, Chicago, IL, USA.

4651 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 de agosto de 2021
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: 3-304. 12 cuchillos cocineros observados que se almacenan incorrectamente entre la pared y la tubería eléctrica por encima del fregadero de preparación deben proporcionar un portacuchillos adecuado para minimizar la fuente de contaminación, también debe almacenarse la cuchara de hielo en un recipiente limpio entre su uso

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: 5-501. 17 no hay tapa de basura proporcionada en los receptáculos dentro de los baños. Se le indica que proporcione

54. Basura y desechos correctamente desechados; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: 5-501. 115 recipiente exterior de aceite residual con grasa sólida en la parte superior de la tapa también salpicado sobre el suelo y la pared de ladrillo. Limpia y mantiene el área.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observados rotos y agujeros en el techo en la zona del vajilla. Problema de reparación

Fuente: chicago.gov