Relatório de segurança alimentar: Coffee Lab & Roasters, 2823 N Lincoln Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60657 Illinois, United States

####Data do relatório: 27 de outubro de 2025
10. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observado nenhuma placa ou cartaz de lavagem das mãos perto da pia de lavagem das mãos exposta no banheiro unissex. Deve fornecer e manter.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observados aproximadamente 30 pequenos insetos voadores vivos nas paredes na área de lavagem de pratos traseira. Deve limpar e higienizar áreas afetadas. Serviço adicional de controle de pragas é necessário para eliminar problema de insetos voadores. Violação de fundação prioritária 7-38-020(a) citação emitida.

41. Panos de limpeza: devidamente usados e armazenados
- comentários: observados panos de limpeza armazenados em cima da mesa de preparo em frente à área de preparo de café. Deve armazenar adequadamente panos de limpeza em solução sanitizante quando não em uso.

54. Lixo e refugo devidamente descartados; instalações mantidas
- comentários: área de lixo externa não mantida. Observado lixeira externa transbordando impedindo tampa de fechar adequadamente. Esta é uma fonte de alimento para roedores e outras pragas. Área de lixo externa foi adequadamente mantida em 28/10/25 violação de fundação prioritária 7-38-020(b). Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: ver violação#60

60. Violação central anterior corrigida
- comentários: observadas violações centrais anteriores não corrigidas do relatório de inspeção anterior# 2453554 em 20/10/2020. #40. Observados manipuladores de alimentos não usando contenções de cabelo. Instruído todos manipuladores de alimentos devem usar contenções de cabelo eficazes. #55. Piso da sala de armazenamento frontal bagunçado. Instruído gerente deve elevar todos itens do chão ou remover. Violação de fundação prioritária 7-42-090 citação emitida.

Fonte: chicago.gov