Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Coffee Lab & Roasters, 2823 N Lincoln Ave, Chicago, Il, USA.
il y a 2 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60657 Illinois, United States
####Date du rapport : 27 octobre 202510. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : observé aucun panneau ou affiche de lavage des mains près de l'évier de lavage des mains exposé dans les toilettes unisexes. Doit fournir et maintenir.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé environ 30 petits insectes volants vivants sur les murs dans la zone de lavage de vaisselle arrière. Doit nettoyer et désinfecter les zones affectées. Un service supplémentaire de lutte antiparasitaire est nécessaire pour éliminer le problème d'insectes volants. Violation de fondation prioritaire 7-38-020(a) citation émise.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : observé chiffons d'essuyage stockés sur le dessus de la table de préparation devant la zone de préparation du café. Doit correctement stocker les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
54. Ordures et déchets correctement éliminés ; installations maintenues
- commentaires : zone d'ordures extérieure non maintenue. Observé benne à ordures extérieure débordante empêchant le couvercle de se fermer correctement. Ceci est une source de nourriture pour les rongeurs et autres nuisibles. La zone d'ordures extérieure était adéquatement maintenue le 28/10/25 violation de fondation prioritaire 7-38-020(b). Citation émise.
55. Installations physiques installées, maintenues et propres
- commentaires : voir violation#60
60. Violation centrale précédente corrigée
- commentaires : observé violations centrales précédentes non corrigées du rapport d'inspection précédent# 2453554 du 20/10/2020. #40. Observé manipulateurs d'aliments ne portant pas de dispositifs de retenue des cheveux. Instruit tous les manipulateurs d'aliments doivent porter des dispositifs de retenue des cheveux efficaces. #55. Sol de la salle de stockage avant encombré. Instruit le gérant doit élever tous les articles du sol ou les retirer. Violation de fondation prioritaire 7-42-090 citation émise.
Source : chicago.gov
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